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橡子仁是生產(chǎn)橡子淀粉的原料，中國的橡樹主要分布在山區(qū)和丘陵地區(qū)。每年10月份橡子成熟，經(jīng)過人工采摘、曬干、去殼后制成橡子仁。橡子含有豐富的蛋白質(zhì)、單寧、鉀、鈉、鈣、鎂等多種人體所需微量元素。橡子經(jīng)過加工制成淀粉，味道及營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于普通淀粉，有純正“素野味”美譽(yù)。橡子本身還具有獨(dú)特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預(yù)防鉛等重金屬物質(zhì)對人體的侵害，提高人體免疫力，并能有效促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。橡子淀粉可以制成保健食品，對提高人們生活質(zhì)量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，是近幾年國際上風(fēng)行的保健食品。特別是西歐，日本、韓國等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和國家，對橡子仁需求量逐年上升，長期處于供不應(yīng)求的市場趨勢。橡子淀粉主要出口韓國、日本等，深受消費(fèi)者歡迎。橡子淀粉橡子粉橡子涼粉橡子淀粉橡子粉橡子涼粉信陽市橡子淀粉信陽市橡子淀粉廠家。

原標(biāo)題：為一道不知何物的特色美食，慕名前來鞏義竹林長壽山俗話說靠山吃山，在鞏義竹林長壽山風(fēng)情古鎮(zhèn)天南海北的美食盛宴中，自然也有長壽山特色的美食。美食街上的幌子讓人應(yīng)接不暇，但是這一家店你一定不會錯過，游客們將這個小店團(tuán)團(tuán)圍住，總是能吸引到你的目光。不過這家店到底是賣什么的呢？排隊(duì)的游客們也不清楚，只知道這個很有名，所以來嘗一嘗。名氣這么大，卻不知是何物，這更讓人好奇了！一看招牌——原來是橡子涼粉，確實(shí)未曾見過~那么這別具特色的橡子涼粉是用什么做的呢？其實(shí)，做橡子涼粉的原材料是橡子果。橡子果外殼堅(jiān)硬，稍用力剝開，里面是淡黃色的果仁。長壽山上有很多野生的橡子樹，每年到了深秋時節(jié)，成熟開裂的橡子會從樹上落下，老鄉(xiāng)們會到樹下?lián)煜鹱?。那么，橡子果?shí)是怎么加工成橡子涼粉的呢？收獲的橡子要先在空地上風(fēng)干晾曬三五天，然后去掉硬殼留下果仁。再把果仁倒進(jìn)磨粉機(jī)中打成粉，由于橡子中含有豐富的淀粉，所以要在橡子粉中加入大量的清水，使其過濾殘?jiān)恋?，留下的是淀粉含量很高的湯水，在高溫下加入熱水煮沸再晾涼、凝固，成了軟滑勁彈的橡子涼粉。然后切成長條或者小塊兒，加入油鹽醬醋等調(diào)料，涼拌、熱炒都可以。

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驢走在山間小道上，可以看到許多掉在地上的橡子，無人撿拾，成了山鼠的好食物。經(jīng)歷過上個世紀(jì)的人都知道橡子，它陪伴孩子度過了難忘的童年，幫助大人度過了那苦澀的饑荒年代。橡子，在寧海話中叫做柴子，結(jié)橡子的樹不叫橡子樹，而叫白櫟樹，寧海人叫“尼寇落”，這種樹其實(shí)不是樹，而是柴，被村民砍來當(dāng)做柴火。在我縣的高山矮坡上都有，到了春季人們?nèi)ゲ上鹱踊ó?dāng)充饑，而到了秋季則去采橡子果做“美食”、。記得讀小學(xué)的時候，每個學(xué)生都知道橡子，并與橡子結(jié)下了情緣。到了橡子采摘的時間，整個，每個班級都會布置勞動課，那是上山去采橡子，每個學(xué)生都知道哪里有橡子。我們會帶著竹籃，或者夏布袋，跨過白溪，到前山去采，采橡子也不是一件簡單的事情，那時我們?nèi)诵。嚼锎潭?，路也難走，采不到樹高一點(diǎn)的橡子。因此，我們一般總在路邊低矮的地方采，知道什么地方橡子多，像前童南面的石鏡山、六景崗都有許多橡子。有時候不小心，腳下一滑，人會摔倒，籃里的橡子會倒出來，如果倒在柴叢中，撿拾回來費(fèi)時間了，而這時會引得其他同學(xué)的大笑，每次采橡子回來，對每個同學(xué)的橡子重量要過秤登記，對采得多的同學(xué)要在班級里表揚(yáng)。，由班級統(tǒng)一把橡子賣給供銷社。