清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖12茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。麻椒醬材料：花椒粉13茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋13茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油13茶匙、鮮雞粉12茶匙、冰糖12茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水12杯。用法：這是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。烏梅醬材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾糖完全融化，晾涼后即可食用。用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨特。姜母沾醬材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水13杯、醬油12茶匙、羅勒18克做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。用法：適合各種肉類的沾食。材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽。

中藥水很深，如果你有好的藥材渠道可以試試兩個同事在同一個中醫(yī)院調(diào)養(yǎng)，一人有效一人無效，一個在醫(yī)院取藥，有效，另一個覺得醫(yī)院藥太貴，在外面的藥房取藥，無效。后問醫(yī)生，醫(yī)生表示藥材的差別很大，很影響療效。查看原帖>>采納哦:21。

主要的做粉的技術(shù)一定要好,做面的機器自己做的新鮮和方便電視一臺煤氣灶三個,一個用來炒,兩個用來煮冰箱要有包鮮和冷凍的排氣扇一個高壓鍋一個大不銹桶煲湯的兩個，小的3-5個裝調(diào)料的,朔料桶3-5個托盤3-5個裝面條,和云吞等用的客人用的碗大的小的各20-40個桌子凳子根據(jù)自己的店大小來買用來放調(diào)料的桌子褒湯的臺自己用磚器的你可以選擇一個加盟店,雖然說成本有的不叫高,但是,一般加盟店效益比較好,當(dāng)然要選擇好加盟店,一般加盟店的衛(wèi)生也比較好,比較受大眾喜愛,加盟店,也會提供設(shè)備,和技術(shù),當(dāng)然有的加盟店,會因為你個人的情況,盡可能的給你減免一些費用.也是有好處的.。

即食營養(yǎng)米粉米粉的主要加工工藝為濕法干燥工藝：泡米、打漿、配料、均質(zhì)、蒸汽輥筒干燥機、粉碎、造片、包裝等，產(chǎn)品以片狀為主，復(fù)水性好、營養(yǎng)素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優(yōu)點，是主流的加工工藝；另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的干法生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品以粉末狀為主，該類產(chǎn)品加水容易成團、干法混料營養(yǎng)素分散不均勻、嬰兒容易上火、微生物不易控制等等，但加工工藝相對片狀的要簡單、成本小，目前仍有較大部分市場。設(shè)備配置主要為拌粉機→上料機→膨化機→冷卻輸送機→粉碎機→包裝機。

原標(biāo)題：酸辣粉店賣800碗，他核心配方是這樣的劉師傅來自廣西，現(xiàn)在在江蘇經(jīng)營著一家酸辣粉店，劉師傅以前擺地攤賣小吃的，賺了錢之后開了一個店面，現(xiàn)在他店里生意非常好，平均每天800碗，品嘗了他酸辣粉比較有特色，花了一萬塊錢買了他的配方，現(xiàn)在免費送給大家。辣椒油技術(shù)：干辣椒400克、菜籽油1500克、姜片15克、八角8克、花椒30克、小茴香1克、白芷2克、桂皮6克、香葉1克、香果6克、豆蔻2克、千里香2克、草果8克、丁香1克、排草2克、芝麻6克。制作方法：1.鐵鍋去水，放入干辣椒和花椒小火炒香。3.辣椒殼用對沖沖成粉，辣椒籽用粉碎機打成粉。5，把沖好大辣椒和粉混合到一起，加入一點鹽和白糖，撒上芝麻。6.鍋里加入油燒熱，加入姜片、小茴香、香葉、桂皮、丁香、八角、白芷、豆蔻、草果、香果、千里香、排草，開小火提香。7.待所有香料炸金黃色時，打撈起所有渣料，繼續(xù)加熱待油冒油煙時關(guān)火。8.待油溫七成熱時，把油一勺一勺的舀入辣椒面上，另一只手不停的攪拌。高湯技術(shù)：豬棒骨1000g、雞爪骨200g、牛棒骨1000g、清水20斤、雞精20g、料酒30g、味精20g0生姜(拍破)30g、花椒粒6g。

沒寫品牌/產(chǎn)品選擇標(biāo)準(zhǔn),不是相當(dāng)于耍流氓嗎?也難怪大家覺得實在打廣告.好比昨天看的巧克力評測:首先人家是單選黑巧;其次優(yōu)先選擇知名品牌;再次選擇實體店/網(wǎng)店容易買到的幾個品牌;評測標(biāo)準(zhǔn)是黑巧本身的一些特性.邏輯清晰,簡單易懂,它這樣,才叫評測啊.樓主的帖子,沒有任何邏輯,上來是'我吃的的這個柳州螺螄粉吃,我要給它打五星'.你好歹搞一套選擇和評判的標(biāo)準(zhǔn)再來啊,不然鬼才信你是在認(rèn)真做評測.螺螄粉和熱干面我個人都吃過現(xiàn)做和袋裝速食的,熱干面我更是從小吃.單從速食產(chǎn)品的角度來說,螺螄粉吊打熱干面.蔡林記的現(xiàn)做都不好吃,更何況是速食裝.。

而說到鴨血粉絲湯，額，似乎還沒有一個可以叫得上名字的品牌。作為南京的小吃之一，鴨血粉絲湯的市場認(rèn)知度非常高，但是與這一身份不匹配的是，市場上幾乎還沒有誕生一個有代表性的餐飲品牌。顯然，在小吃發(fā)展得如此蓬勃的，鴨血粉絲湯這一領(lǐng)域還是一塊未被開墾的處女地。然而，近，已經(jīng)有人把目光放到了這一領(lǐng)域，企圖在這一領(lǐng)域大展拳腳。他是小淮娘的創(chuàng)始人康文。小淮娘創(chuàng)始人康文2016年12月份，小淮娘誕生，聚焦鴨血粉絲湯這一單品，的銷量做到了400碗，如今半年之內(nèi)已經(jīng)發(fā)展出32家店，而且，小淮娘的門店有一個特點，面積基本都在40平米左右，一般六個月能回本。他到底是怎么做到的呢?近期，職業(yè)餐飲網(wǎng)前往蘇州采訪了小淮娘的創(chuàng)始人康文。從快餐店轉(zhuǎn)型，提煉出單品突破市場小淮娘的前身其實是一家快餐店名叫粉客來，當(dāng)時門店面積在500平米左右，雖然門店業(yè)績也不錯，但是康文始終認(rèn)為，這種模式太重，前期的投資大，人力高，不利于擴張。恰巧趕上小而美模式開始在餐飲行業(yè)流行，康文決定要轉(zhuǎn)型，把門店做小，做聚焦，抓住細(xì)分市場。于是，康文開始著手進行一系列的調(diào)整。1、提煉出英雄產(chǎn)品鴨血粉絲湯做聚焦的話，需要挑選提煉出。

現(xiàn)在很多上班族都會選擇在外面解決早餐，隨著經(jīng)濟的發(fā)展很多家庭現(xiàn)在也會在外面買早餐吃，包子店、粉店是很多人的選擇之一。特別是湖南還是一個喜愛吃米粉的省份，所以開一家粉店還是十分賺錢的。如果想要長久的開一家粉店，粉店名字是很重要的，一個新穎的粉店名字也能吸引消費者的眼球，更是方便自己的粉店推廣宣傳。那么還沒有起好粉店名字的朋友可以進來這里參考下小編為大家分享的粉店起名和粉店名字大全。粉店起名方法大全不知道起名的朋友可以來這里了解下粉店起名方法，希望能給對你有所幫助。粉店起名,粉店名字大全粉店起名方法：1、突出個性，要想使自己的店鋪不落入無名氏俗套中，要在新穎不俗上下功夫，包括店名招牌設(shè)計制作。2、簡單明了，店名不能搞得太復(fù)雜，如有的商店喜歡采用繁難字起名字，使顧客不僅不能認(rèn)識，而且也根本不知道是經(jīng)營什么的。3、符合市場規(guī)則，名字的蘊意正道、視覺形象鮮明好看，聽起來順耳響亮。4、數(shù)理信息中正，店名字的數(shù)理信息是客觀存在的，具有一定的誘導(dǎo)感應(yīng)力，名字的總格數(shù)理信息不能太兇。5、符合自身經(jīng)營特點，店名能反映出經(jīng)營特色，如大光明眼鏡店粉店起名原則：1、起店名時當(dāng)考慮周邊環(huán)境影響店鋪命名技巧2、粉。