店鋪簡介博白縣城區(qū)友一家山橋石磨粉店辦公室地址位于素有“嶺南美玉、勝景如林”的美譽--玉林，玉林博白縣城區(qū)興民東一路，于2016年07月14日在博白縣工商行政管理局馬頭嶺工商所注冊成立，在店鋪發(fā)展壯大的3年里，我們始終為客戶提供好的產品和技術支持、健全的售后服務，我店鋪主要經營餐飲服務。，我們有好的產品和專業(yè)的銷售和技術團隊，相關產品聯(lián)系方式店鋪地址：玉林博白縣城區(qū)興民東一路-固定電話：(0775)聯(lián)系人：周軍宇手機號碼：未提供郵政編碼：工商信息和基本資料法人名稱：博白縣城區(qū)友一家山橋石磨粉店主要經營產品：餐飲服務。營業(yè)執(zhí)照號碼：發(fā)證機關：博白縣工商行政管理局馬頭嶺工商所經營狀態(tài)：存續(xù)成立時間：2016年07月14日所屬城市：類型：個人經營順企編碼：位置地圖。

（原標題：花果山下卅載，石磨粉夫婦的心靈堅守）▲前來粉店吃粉的食客吃得很幸福?！陙?，這里的每一碗石磨粉都令人回味無窮。在博白，客家美味綻放在每一個地方。在一個被當?shù)厝朔Q作“花果山”的大山腳下，有一家曾經為了方便砍柴、放牛人而開始經營的小小石磨粉店，歷經歲月的流轉依然保持著傳統(tǒng)的工藝和味道，正是一對淳樸、善良、勤勞的夫妻長達30年的堅守，讓過往的路人得以品嘗到這浸濡著客家人樸素真摯的情懷和美食智慧的客家美食。花果山下，30年堅守的美味情緣時下，許多客家傳統(tǒng)風味離我們漸行漸遠。然而在距離博白縣城13公里的浪平鄉(xiāng)充粟水庫花果山橋頭路段，有一處讓很多村民津津樂道的石磨粉店，一對夫婦用石磨的純手工制作工藝30年如一日地堅守著正宗的石磨粉美味。近日，筆者有幸經驢友引路，見到了馮光祥和梁英珍這兩位主人公。凌晨3時半的花果山靜謐而和諧。燒水、洗磨……石磨粉的制作工序正在有序進行。看著夫妻倆干活嫻熟的樣子，沒人想到他們已年過古稀?；椟S的燈光拉長老人忙碌的身影，他們一邊干活一邊聊起石磨粉店的故事。起緣：山間小店因善而生20世紀70年代末，隨著浪平鄉(xiāng)充粟水庫的建成，途經水庫的荒山野嶺也通了路，花果山附。

岑溪石磨粉，遠近聞名。地方不大的岑溪市區(qū)，卻密布著60多家經營石磨粉的餐飲店。這些餐飲店背后，是十多家忙碌的制粉作坊。8月18日，岑溪市江南路一家石磨粉加工作坊內，石磨像以往一樣轉動著，米漿流水一般盤旋而下，經制粉師傅磨過五次，再細心蒸燙后，一片片剔透的米粉色白如雪，嫩滑而有韌性。作坊的主人韋國勇介紹，制作石磨米粉的原料簡單，只要米、水、油，但制作工藝卻繁瑣精細，要選、浸、磨、蒸、涼。五道工序中，選和蒸尤為重要?！斑x”指的是選米，米要選大坡鎮(zhèn)特有的糙米，如果選用平常大米制作米粉，米粉易斷裂；“蒸”指的是將石磨磨好的米漿放進粉盆里蒸制，蒸制的時間和火候頗為講究，蒸久了，米粉會失去嫩滑的口感；時間短了，香氣淡，只有恰到好處，米粉才有“嚼頭”。米粉本身只有米香，為了吸引食客，不少飲食店費勁心思制作美味的拌料，滿足老饕們的舌尖。在岑溪、蒼梧兩地經營石磨粉三十多年的吳尚建別出心裁，在拌粉湯料中添加了草果、八角、川貝、醬油、豬骨湯、腐乳、五香粉、姜蔥蒜，再配以白斬狗肉，從而制出清香、咸而不膩的“尚建石磨粉”。對飲食店老板們討好食客的舉動，制粉作坊的業(yè)主們顯然不太關心。部分作坊業(yè)主認為，古舊的老味道。

兩碗石磨粉，他鄉(xiāng)遇故知:57來源：桂客前幾天，早上出來覓食，在離家不遠的竹園路，育才中學的斜對面，突然發(fā)現(xiàn)了兩家外地米粉店，頓時流起口水，當場吃了一家，次日又是起一大早，趕去吃了另一家。這兩家米粉店，一家是來自桂平市，一家來自平南縣，這兩個地方原來和我老家博白縣一樣，同屬于玉林地區(qū)管轄，算是老鄉(xiāng)。1990年代地市分設，沿西江三縣市貴港、桂平、平南劃歸新成立的地級貴港市管。貴港也算我的老根據地了，有幾年經常跑，熟到什么程度？當時我在每個縣區(qū)公安局的班子都有幾個熟人。這樣，每個縣、市、區(qū)的米粉是吃過不少，自是記憶猶深。在南寧突然發(fā)現(xiàn)了這兩個米粉店，不消說升起了他鄉(xiāng)遇故知的強烈感覺。說來話長，1990年代末我到南寧工作時，南寧街頭是很少有外地米粉的。除了吃老友粉，是鮮肉粉。搞得我一度認為，出了南寧，廣西哪個地方的米粉都好吃。一到外地，無論如何，都要設法親嘗一口當?shù)孛追?。其時桂林米粉也算登錄南寧了，但也少見。記得新民路文化市場有家頗有名頭的連升飯店，屬于桂林菜，里面供應桂林米粉，每到哪里吃飯我必點，有時候還打著逛文化市場書市的名義，一個人跑去吃。已經被拆掉的南湖公園大門旁，曾有個叫“漓江仔”。

博白地處嶺南，東接陸川縣，東南接廣東省湛江市，西南依北海市，西鄰欽州市，北靠玉林市玉州區(qū)。地處東經，北緯。屬亞熱帶向熱帶過渡的季風氣候區(qū)，年平均氣溫21.9℃，年均降雨量為1756毫米，全年無霜期一般長達350天以上。雨水充足，光照條件非常的良好，土地肥沃，得天獨厚的地理環(huán)境，適合植物生長孕育了很多食材，，瓜果糧食蔬菜非常豐盛，勤勞的博白人民利用，這些食材做出了品種多樣的美食！散落在民間的美食有簸箕炊，蒸米粉，云田棍，粽子，雞窩，石磨粉，牛巴粉，云吞。落水狗，牛骨燙，鴨公燙，雞蛋瘦肉煮米粉等等等！好吃的東西總讓人惦記，如同90年代開始的博白縣中學門前右側的博白交通飯店的燙水粉，那種美味還是讓人念念不忘，那種美味的感覺已經在內心深處根深蒂固，讓人夢伊魂牽，再如，浪平鎮(zhèn)充粟水庫路邊那攤自磨自吹的石磨粉，在博白每每提到冷粉，人們總會想到她，有人給我像講故事一樣說逢年過節(jié)的時候有人到浪平鎮(zhèn)充粟水庫冷粉店打包石墨粉30多份帶到廣東的，呵呵但總有人從縣城或者外地直接到充粟店吃米粉，嫌吃不夠的還打包帶回家，所以在博白有很多特色小吃，飲食文化非常發(fā)達，在博白幾乎可以這樣說有街道的地方都會有吃的特別是夜。

石磨粉米粉的一種。講大米用水浸泡后，用手工的石磨工藝將其磨成漿，再倒入紗布的蒸籠中蒸熟，切成5mm-30mm不等的寬度的長條即成石磨粉。石磨粉用漏勺放入開水灼水后，倒入碗中，加入骨頭熬制的高湯，再加入喜歡的調料，如蔥花，香菜，豬肉，牛肉，牛巴，肉丸，叉燒等，即可上桌。石磨粉因其原始的制作方法，口味清淡，營養(yǎng)豐富，特別是維生素E是其他一般粉的許多倍。