做石磨粉十分講究，一道工序不好，做出來吃不出那種正宗石磨粉的味道飯過多會使蒸出來的粉過硬；水過多打磨出來的米漿變得過稀，這樣蒸出來的粉容易爛，缺乏彈性；米漿過厚讓蒸出來的粉成了米糕，自然缺乏柔性和韌性。

身邊流行一句話是說，到了張黃、龍門要吃炸肉粉，到了平睦要吃石磨粉。沒有人知道平睦石磨粉延續(xù)了多久的歷史，只知道它的美味讓人難以忘記。在平睦鎮(zhèn)，幾乎每一家粉店、餐飲店都能看到石磨粉的身影。在縣城，這種帶著濃濃鄉(xiāng)土風味的石磨粉也大受追捧。聽說，明天（也是4月18號）又將有一個以石磨粉為特色的粉店在縣城開業(yè)，開業(yè)當天還有優(yōu)惠。店家地址是新興路126號（萬榮華府新興三叉路口）。

店鋪簡介浦北縣小江鎮(zhèn)春霞石磨粉店辦公室地址位于形狀略為方塊形，主要屬丘陵地貌類型的欽州市，欽州浦北縣小江鎮(zhèn)解放北路11號，于2015年11月25日在浦北縣工商行政管理局小江工商所注冊成立，在店鋪發(fā)展壯大的3年里，我們始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務，我店鋪主要經(jīng)營餐飲服務。，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團隊，相關(guān)產(chǎn)品聯(lián)系方式店鋪地址：欽州浦北縣小江鎮(zhèn)解放北路11號固定電話：(0777)聯(lián)系人：包春霞手機號碼：未提供郵政編碼：工商信息和基本資料法人名稱：浦北縣小江鎮(zhèn)春霞石磨粉店主要經(jīng)營產(chǎn)品：餐飲服務。營業(yè)執(zhí)照號碼：發(fā)證機關(guān)：浦北縣工商行政管理局小江工商所經(jīng)營狀態(tài)：存續(xù)成立時間：2015年11月25日所屬城市：類型：個人經(jīng)營順企編碼：位置地圖。

美味的平睦粉據(jù)說，如果你到了浦北縣平睦鎮(zhèn)，沒有吃上一碗平睦粉，那是一件憾事。平睦粉雖沒有桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉等到那樣飲譽八桂，但由于它獨特的風味，在山城浦北也是小有名氣，它如同深藏在大山的閨秀，悄然無聲的備受世人青睞。近日，記者深入平睦鎮(zhèn)采訪，終于有幸品嘗到了風味獨特的平睦粉，它入口清爽滑嫩有彈性的感覺，讓人久久不能忘懷。食客眾多當天正是平睦鎮(zhèn)的圩日，大街上人群熙熙攘攘，各種叫買賣聲此起彼伏。路過一些粉店，迎面撲來的是陣陣粉香，只見店內(nèi)男男女女老老小小坐滿吃粉的人，一碗碗熱氣騰騰的卷粉，在他們嘴下“噓唏”不止，吃得額頭直冒汗。一些還沒有吃到粉的，或靜等或閑聊，但臉上總隱藏不住焦急的神色。偶爾也會看見三五個老漢圍成一桌，各人一碗卷粉，一碗米酒，邊飲邊聊，酒足粉飽，在他們看來神仙莫非也這般境界了。見此情景，記者早已耐不住心中的“饞蟲”，在當?shù)匾晃浑S從的帶領(lǐng)下，快步走進了一間粉店，據(jù)說這是平睦鎮(zhèn)為老牌的粉店。煮法普通如此小有名氣的平睦石麻粉，是不是有一套特別的煮法呢？記者叫上煮粉后，在一旁等待的當兒，認真留意了煮平睦粉的全過程，只見老板動作嫻熟地在煮有骨頭的鍋中，舀上適量。

據(jù)說，如果你到了浦北縣平睦鎮(zhèn)，沒有吃上一碗石磨粉，那是一件憾事。石磨粉雖沒有桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉等到那樣飲譽八桂，但由于它獨特的風味，在山城浦北也是小有名氣，它如同深藏在大山的閨秀，悄然無聲的備受世人青睞。昨日，小編深入平睦鎮(zhèn)，終于有幸品嘗到了風味獨特的石磨粉，它入口清爽滑嫩有彈性的感覺，讓人久久不能忘懷。當天正是平睦鎮(zhèn)的圩日，大街上人群熙熙攘攘，各種叫買賣聲此起彼伏。路過一些粉店，迎面撲來的是陣陣粉香，只見店內(nèi)男男女女老老小小坐滿吃粉的人，一碗碗熱氣騰騰的卷粉，在他們嘴下“噓唏”不止，吃得額頭直冒汗。一些還沒有吃到粉的，或靜等或閑聊，但臉上總隱藏不住焦急的神色。偶爾也會看見三五個老漢圍成一桌，各人一碗卷粉，一碗米酒，邊飲邊聊，酒足粉飽，在他們看來神仙莫非也這般境界了。見此情景，記者早已耐不住心中的“饞蟲”，在當?shù)匾晃浑S從的帶領(lǐng)下，快步走進了一間粉店，據(jù)說這是平睦鎮(zhèn)為老牌的粉店。如此小有名氣的平睦石磨粉，是不是有一套特別的煮法呢？小編叫上煮粉后，在一旁等待的當兒，認真留意了煮平睦粉的全過程，只見老板動作嫻熟地在煮有骨頭的鍋中，舀上適量的湯水放進另一個鐵鑊里，然后放上。

請您從本次餐中，食材是否腐敗變質(zhì)、混有異物、摻假摻雜或感官性狀異常？餐飲具是否經(jīng)清洗消毒，廚房、餐場所是否整潔？《食品經(jīng)營許可證》、量化分級信息是否進行了公示？等方面，對本次消費作出食品安全滿意度評價，謝謝您！。

平睦粉入口清爽，“爽！爽！爽！”如果你覺得去平睦吃石磨粉太遠了，沒有時間去，不要緊，可以偷偷告訴你，商業(yè)街路口有一家“馮三*****”專門做石磨粉的店你可以先去品嘗一下哦！味道一樣是那么美。來源：浦北同城網(wǎng)。